V jednoduchosti je krása...
„Ak neviete niečo vysvetliť 6-ročnému dieťaťu, tak tomu nerozumiete“
(Albert Einstein)Myšlienka, ktorú si často a rada pripomínam. Aj keď to niekedy znamená, že na otázku radšej neodpovedám hneď ;). Dokonalo ma v tomto cibrí môj syn (má 4 roky, takže je to ešte o level vyššie).
Pravdou však je, že pochopiť, ktoré jedlo ma lieči a čo vlastne moje telo potrebuje mi nepomohli vedecké články. Úprimne, malé dieťa hneď po narodení presne vie, že maminkine mlieko je pre neho najlepšie, rovnako ako vie aj kedy je hladné a kedy má dosť. Až časom sa „odpájame od svojho tela“, jedlom si kompenzujeme kadečo a v závere veríme, že to niekto alebo niečo za nás vyrieši. Pravdou je, že pribúda nie len množstvo výživových smerov a doplnkov výživy ale aj počet vedeckých štúdií o vplyve jedla na zdravie a psychiku človeka. Napriek tomu, chorých ľudí s metabolickým syndrómom [1] neubúda... Niečo v tej rovnici nesedí. Akoby tých informácii bolo príliš... akoby sa z jedla stalo niečo tak komplikované, až to bežný človek popri svojich povinnostiach nie je schopný previesť do praxe.
Ako je to vôbec možné? Ako je možné, že v dnešnej dobe, keď sme si dokázali „zjednodušiť“ takmer všetko, nikto nedokáže vymyslieť ani zázračnú pilulku na chudnutie a potom ani účinnú liečbu týchto chorôb?
Odpoveď je super jednoduchá. Dokonca si myslím, že všetci ju v hĺbke svojej duše dávno poznáme. Len pohodlnosť nám nechce dovoliť si ju pripustiť. Potrebujeme jesť skutočné jedlo. Teda stravu, ktorá je živá – v podobe nezmenenej človekom.
„Život priťahuje život“
(Paulo Coelho, Alchimista).Živé – čerstvé jedlo v nás vytvára život (zdravie a energiu na všetko). Takže veľmi dobrým krokom k zdraviu a energii je naučiť sa pripravovať jedlá postavené na zelenine alebo ovocí. Inými slovami, zelenina/ovocie má byť základom každého jedla. U nás doma to v praxi vyzerá tak, že minimálne polovica objemu klasických jedál (myslím tým rôzne prílohy, omáčky, placky, dipy, halušky, tortily, pizzu, lievance...) je tvorená zeleninou. Zelenina je ich súčasťou... takže nikto ju z taniera nevyberá, nikto sa nad ňou nepozastavuje (väčšinou si ju nikto ani nevšimne).
Dnes som už totiž presvedčená, že nepotrebujem žiadne štúdie, doplnky a kvantá informácií. Jediné, čo človek potrebuje, je sa naučiť s ľahkosťou a efektívne pripraviť chutné jedlo zo základných surovín. Potrebuje si teda nájsť tých svojich pár receptov (10 na začiatok úplne postačí), postavených na zelenine a iných základných surovinách, ktoré má rada celá rodina. Toto je ten „life changing“ krok k zdraviu a trvalej štíhlosti.
[1] Metabolický syndróm je super moderné označenie všetkých chorôb, ktoré sú z veľkej časti zapríčinené nesprávnou stravou a životným štýlom. Jeho prvotným znakom je obezita, ktorá „pripravuje“ v našom tele úrodnú pôdu pre vysoký tlak, cukrovku 2. typu, aterosklerózu, infarkt, mozgovú príhodu či zmeny na obličkách.