Pizza z quinoi (alebo flatbread) 🍕

Prekvapivo (naozaj!) výborné cesto, ktoré je navyše asi to úplne najjednoduchšie na prípravu. Od kedy som objavila jeho kúzlo, pečiem ho aspoň raz do týždňa. Niekedy ako „pizzu“ na večeru, inokedy nechám cesto úplne čisté a používam ho ako klasické pečivo, napríklad k vajíčkam na raňajky ☕️.

· Hrnček quinoa (250 ml)
· ½ hrnčeka vody (120 ml)
· ½ čl soli
· + čokoľvek na vrch, teda oregano/syr/šunka/kukurica/omáčka/olivy.. proste čokoľvek

1. Najťažšie na príprave je nezabudnúť namočiť quinou vopred. Ideálne na 8 -12 hodín. Ja ju dávam rovno do nádoby na mixovanie (lebo šetríme riady a svoj čas ;)).

2. Po napučaní ju dobre premyjeme a všetkú vodu z nej zlejeme. Pri premývaní vidno ako sa z nej uvoľňuje pena (spôsobuje pre človeka ťažšie stráviteľné saponiny, ktorých sa týmto zbavíme).

3. Rúru si predhrejeme na 220°C.

4. Do premytej quinoi pridáme ½ čl soli a 120 ml vody. Zmes dobre vymixujeme (naozaj dobre).

5. Cesto je riedke, a vyzerá to v tomto momente všelijako, ale naozaj to funguje! Čiže plech vystelieme papierom na pečenie. Ten ešte potrieme olejom (papier nemusí stačiť, a prilepila by sa). Polovicu mimoriadne riedkeho cesta vylejeme z mixéra do stredu papiera a stierkou vytvarujeme kruh. Množstvo je na 2 plechy (také menšie, až stredne veľké tenunké pizze), teda s druhou polovicou urobíme to isté.

6. Plechy dáme do vyhriatej rúry na 15 minút.

7. Po vybratí ich potrieme omáčkou, posypeme korením a obložíme tak, ako má kto rád. Teova polovica je klasika s kečupom, šunkou, syrom a kukuricou. Ja som si dala len syr a kukuricu. Vložíme naspäť do rúry na 5-10 min.

Množstvo je na také 4 „ženské“ porcie. Je výborná a užívam si jej chuť s naozaj dobrým pocitom. Quinoa je najľahšie stráviteľná a zároveň bezlepková obilnina, teda „pseudoobilnina“. Má samé skvelé vlastnosti, obsahuje pomerne veľa bielkovín, vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Navyše je protizápalová.

Takže dobrú chuť !

♥️ Viac tvorby aj na INSTAGRAME.